LAMBRUSCO DELL’EMILIA IGT
Uvaggio: 70% Lambrusco di Srobara – 30% Lambrusco Salamino.
Descrizione: vino rosso, frizzante, secco-Metodo Charmat.
La vinificazione: le uve appena raccolte vengono diraspate e contemporaneamente pigiate, poi collocate all’interno di tini dove avviene la criomacerazione per 24 ore. La frizzantatura avviene in autoclave, attraverso il metodo Charmat, in tempi medio lunghi conferendo al vino un perlage fine e persistente.
La degustazione: colore rosso rubino con orli violacei, spuma vivace, evanescente; profumo vinoso; sapore fresco, armonico e sapido.
