LAMBRUSCO DI SORBARA Denominazione di Origine Protetta VINO SPUMANTE BRUT
Le uve vengono raccolte a mano in cassette la seconda decade di Settembre e per esaltarne il carattere fruttato vengono sottoposte a una breve criomacerazione per 12 ore. La spumantizzazione avviene per 4 settimane a temperatura controllata di 14/16°C. Colore rosso rubino, limpido e di media intensità. Profumo nitido con un ampio ventaglio di suggestioni di frutti rossi, ciliegia e fragole. Ottima l’armonia tra acidità e tannini. Piacevole di buon corpo, finale sapido e accattivante.